Los granos, fuentes de proteína y fibra

Los granos son un alimento muy relevante en nuestra dieta, están presentes desde la época prehispánica y han prevalecido hasta nuestros días. Existen alrededor de 470 especies de granos, todos ellos son una gran fuente de nutrientes, una ración de granos contiene proteínas, minerales y carbohidratos. 

Los granos son ricos en fibra que ayuda a controlar el azúcar evitando que aumente los niveles de esta en la sangre.

Además presentan un alto contenido de tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico, que proveen de energía al organismo, asimismo resultan sustancias vitales para la formación de nuevas células.